Caprichos de Café Ginebras

Ingredientes:

Para la crema de café:
1 cucharada de Café Ginebras El Nuestro
40 g de azúcar glas
250 g de mantequilla
Un poco de agua

Para 8 personas
1 plancha de bizcocho rectangular
200 g de mermelada de albaricoque, frambuesa o fresa
100 g de nueces peladas
100 g de nata montada
Almíbar con licor

Preparación:

1. Para preparar la crema de café, añade azúcar al Café Ginebras El Nuestro.
2. Añádelo a la mantequilla a punto de pomada y trabájalo con una varilla hasta conseguir una mezcla uniforme.
3. Corta la plancha por la mitad y emborracha la lámina inferior con el almíbar.
4. Extiende la mermelada y coloca encima la otra mitad del bizcocho.
5. Cúbrelo con la crema de café y deja secar.
6. Una vez seca, retira los bordes del bizcocho y córtalo en porciones, colocando sobre cada trozo media nuez.
7. Introduce la nata en una manga pastelera y forma un círculo alrededor de cada nuez.
8. Decora con unas grosellas y hojas de menta.

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