Galletas de Café Ginebras rellenas con crema de avellanas

Ingredientes:

1 cucharada de Café Ginebras El Nuestro colado
250 g de harina
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de azúcar glas
2 yemas de huevo
Crema de avellanas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Bate la mantequilla y el azúcar, agrega la esencia, el Café Ginebras y continúa batiendo.
2. Incorpora las yemas y bate.
3. Sin dejar de batir añade de a poco la harina.
4. Envolver en papel film y refrigerar una hora.
5. Estira la masa con un rodillo y corta en círculos.
6. Separa la mitad de las galletas y en el centro corta un pedazo de masa en forma de corazón.
7. Colocar las galletas en bandejas engrasadas.
8. Hornea a 170 °C durante 18 minutos o hasta que los bordes de las galletas se vean dorados.
9. Deja enfriarlas durante 5 minutos en la bandeja antes de desmoldarla.
10. Toma dos galletas, una de cada mitad, y únelas con la crema de avellana. Repite hasta que termines todas las galletas.

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