Hojaldre relleno con crema de Café Ginebras

Ingredientes:

1/2 L de Café Ginebras El Nuestro con leche
2 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de harina de maíz
1 rama de vainilla
1 lámina de hojaldre
100 g de azúcar
Aceite de oliva

Preparación:

Para hacer el hojaldre:

  1. Extiende la lámina de hojaldre en una superficie espolvoreada con un poco de azúcar.
  2. Pon un poco más de azúcar por encima y estírala con un rodillo.
  3. Corta cuatro rectángulos y colócalos en la placa del horno untada de aceite. Espolvoréalos con un poco más de azúcar.
  4. Hornea a 180 °C durante 20 minutos

Para hacer la crema de café:

  1. Calienta la leche junto con la rama de vainilla abierta a lo largo por la mitad.
  2. Por otro lado, pon las yemas en un bol. Añade el azúcar, el Café Ginebras y la harina de maíz. Mezcla bien.
  3. Cuela la leche caliente sobre el bol y pásalo todo de nuevo a una olla y pon la mezcla a fuego medio. Remueve sin parar hasta que espese.
  4. Deja templar e introduce la crema en una manga pastelera. *Entre cada rectángulo de hojaldre esparce la crema de café. ** Decora al gusto.
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