Pastel de Café Ginebras con streusel

Ingredientes:

1 taza de Café Ginebras El Nuestro
2/3 taza de harina
¼ taza de mantequilla fría
½ taza de azúcar moreno
1/3 taza de almendras picadas
1 paquete mezcla lista para preparar pastel de vainilla
120 g de chocolate semi amargo
Masa para bizcocho

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Mezcla en un recipiente la harina con el azúcar moreno.
  3. Añade la mantequilla cortada en trocitos e integra bien usando las manos.
  4. Agrega las almendras picadas y sigue removiendo.
  5. Prepara la masa del pastel reemplazando el agua por Café Ginebras.
  6. Vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla enharinado.
  7. Espolvorea con la mitad del chocolate rallado.
  8. Coloca la mezcla granulada y por último el resto del chocolate.
  9. Hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo lo retires seco y limpio.
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