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Pastel con café Ginebras

Ingredientes: 

100 g de mantequilla

1 ½ taza de azúcar de pastelería

2 huevos

1 taza de azúcar granulada

40 g de harina

¼ cucharadita de sal

1 taza de leche cocida

¼ taza de ron oscuro

¼ taza de café fuerte

60 g de chocolate semi amargo

Descripción: 

1. Bate la mantequilla, agrégale el azúcar en polvo.

2. En otro tazón, bate los huevos, agrega y mezcla el azúcar, la harina, la sal, la leche, el ron, el Café Ginebras y el chocolate.

3. Cocina en una cacerola doble por 10 minutos, refrigera y luego bate dentro de la crema de mantequilla.

4. Pon la mezcla en una corteza de pastel ya hecha o en la corteza de galletas de harina integral.

5. Refrigera dos horas.

6. Sirve el pastel cubierto con la crema endulzada y la ralladura de chocolate.