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Mousse con Café Ginebras y leche condensada

Ingredientes: 

9 g de gelatina en polvo.

250 g de crema para batir 30 %.

10 g de café.

100 g de leche condensada.

150 g de media crema.

Descripción: 

1. Calienta la leche condensada y la media crema. Disuelve en esta mezcla el café y deja entibiar.
2. Hidrata y funde la grenetina, mezcla con la base de crema y leche. Deja que esta mezcla llegue a 24 grados.
3. Bate la crema y agrégala con la primera base. Viértela sobre un molde.
4. Refrigera por 5 horas.