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Recetas

Pastel vegano con Café Ginebras y chocolate

Ingredientes: 
200 ml de Café Ginebras frío
50 g cacao en polvo sin azúcar
170 g azúcar
200 ml agua
8 g bicarbonato de sodio
2 g sal
5 ml esencia de vainilla
70 ml aceite de girasol
15 ml vinagre de manzana
Azúcar glas
Descripción: 

1. Precalentienta el horno a 180 °C y engrasa o forra con papel sulfurizado un molde redondo de fondo desmontable y añade harina tamizada, luego sacude para retirar el exceso.
2. Prepara el café y deja que se enfríe. 
3. En un recipiente mediano mezcla y tamiza la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal. 
4. Añade el azúcar y mezcla con unas varillas. En otro cuenco bate con las varillas limpias el café, el vinagre, la vainilla y el aceite.
5. Incorpora ambas preparaciones, mezclando con suavidad hasta tener una masa homogénea sin grumos, y vierte en el molde. 
6. Hornea durante unos 25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga casi limpio. 
7. Espera un poco antes de desmoldar y deja enfriar completamente sobre una rejilla. 
8. Decora con azúcar glas al gusto.